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Barritas de almendra, arándanos y chocolate a la naranja

Barritas de almendra, arándanos y chocolate a la naranja

Ingredientes para la base:

  • 1/2 taza nueces pecanas
  • 1/2 taza chips de coco @naturseed
  • 1/4 taza cacao ecológico alcalinizado @myconatur
  • 1 tsp lúcuma en polvo
  • 3 dátiles medjoul carnosos
  • 1/4 taza pasas

Pon a remojo los dátiles y las pasas en agua templada min. 15 minutos. Quita la piel y el hueso de los dátiles, antes de triturar.
Añade todos los ingredientes en el procesador de alimentos y tritura bien hasta que quede una mezcla compacta.
Forra un molde cuadrado con papel vegetal y extiende la base compactando bien con ayuda de una cuchara. Reserva en la nevera.

Ingredientes para la crema

Derrite manteca de cacao y reserva.
Bate todos los ingredientes menos la espirulina y la manteca de cacao. Añade blue espirulina según el tono de tu crema de almendras.
Distribuye los arándanos sobre la base y vierte la crema por encima.

(Opcional)
Chocolate 85%
Aceite de coco @myconatur
Funde 1 tableta de chocolate con 1 tbsp de aceite de coco y decora la superficie
Guarda en nevera (6-8 horas) o congelador hasta que endurezca y desmolda bien. Yo he cortado barritas pero puedes dejar la tarta entera (nadie se puede comer solo una 💙).

Receta original publicada por @lasetterina
Original recipe posted by @lasetterina

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